Finca El Majahual El Salvador

Finca El Majahual, originalmente llamada Los Naranjos, fue fundada en 1936 en el Valle de Los Naranjos ubicado en Sonsonate, El Salvador, donde el clima moderado y una altitud ideal se combinan para brindar condiciones ideales para el cultivo de café. Finca El Majahual no es una finca cafetera más. Es un proyecto económico y social, un negocio que se centra no sólo en cultivar el mejor café posible sino también en hacer crecer a las personas y la comunidad que rodean la finca. Para Patrick Murray y su hermana Christina, que en los últimos años retomaron la gestión de la granja que su bisabuelo fundó en 1936, invertir y cultivar el bienestar de su personal y del medio ambiente es un principio rector y una forma de vida. . Nuestra estrecha relación con Patrick y nuestras visitas a Finca El Majahaul nos permitieron ser testigos de primera mano de cómo este enfoque creó un entorno cafetalero mejor y más sostenible, representado por cafés maravillosos como el Red Bourbon. Don Rafael Meza-Ayau Sr., propietario y operador de la finca, la convirtió en un exitoso exportador de cafés al mercado europeo. Durante varias décadas, los cafés de Majahual fueron reconocidos por su excelente calidad en cata, cuerpo y sabores. Finalmente, Finca Majahual pasó a manos del nieto de Don Rafael, Roberto H. Murray-Meza, quien desde entonces ha mantenido un fuerte compromiso para mantener la excelente reputación de la finca en la industria del café, cultivando consistentemente excelentes cafés. Además, Roberto ha dedicado importantes esfuerzos a lo largo de los años a mejorar el bienestar social de los trabajadores agrícolas, financiando proyectos como la Clínica San Rafael, que brinda asistencia médica a los agricultores; el Centro Escolar La Cumbre, que brinda educación a los hijos de los agricultores; y construir espacios comunitarios para los agricultores, sus familias y los miembros de la comunidad vecina. La finca ha sido administrada durante los últimos años por Patrick Murray y su hermana Christina, quienes siguen la visión y los pasos de su padre al cultivar cerezas de café de alta calidad mientras nutren a su comunidad. Los esfuerzos de la familia Murray-Meza por retribuir a su comunidad, así como sus esfuerzos por proteger el medio ambiente, han sido reconocidos y certificados por la organización Rainforest Alliance, que otorgó a Finca Majahual una puntuación perfecta. La mayoría de los cafés de la finca son de la variedad Bourbon, como este, y todos se cultivan bajo sombra. Este lote en particular es una gran representación de los fantásticos cafés que la familia Murray-Mezza ha producido durante las últimas décadas: está lleno de delicados sabores a cacao y almendras, con mucho cuerpo y una delicada acidez similar a la de la rosa mosqueta.