Colombia Excelso Finca Tarso

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En la vertiente occidental de la cordillera occidental de los Andes se encuentra Tarso, un pueblo del departamento de Antioquia, a 95 km al suroeste de Medellín. En esta región la familia Botero cultiva café desde hace 2 generaciones.
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Para los estándares colombianos, son productores medianos, con casi 200 hectáreas sembradas de café, todas entre 1450 y 1800 metros sobre el nivel del mar.
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Todo el volumen de cerezas se procesa en un beneficio húmedo central, lo que permite una calidad muy homogénea. Probamos y catamos el café y encontramos que tiene una taza equilibrada, con muy buen cuerpo, acidez media alta e incluso un ligero regusto a chocolate.
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Obviamente, el punto más interesante, más allá de la taza, es el volumen grande y homogéneo de café que se puede obtener aquí. El ciclo de cultivo en Tarso es de aproximadamente un 80% de octubre a enero y un 20% de abril a junio.
Características

Formato: Grano
Envase: 250 gramos
Tipo de café: Arábica
Tueste: Natural
Notas de cata: Un café aromático, con buen cuerpo y una acidez cítrica, con toques a melocotón y un final potente, dulce y achocolatado.

Más info
País:
Colombia
Región:
Tasco, Antioquia
Finca:
Damasco, Santa Ana, Cajones
Productores:
Familia Botero
Altitud:
1.450 - 1.800m
Varietal:
Maragogype, Bourbon, Caturra, Typica
Procesado:
Lavado
Grado:
Excelso Supremo
Tamaño finca:
180 hectáreas